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咖啡連鎖品牌也在尋找新出路，像是太平洋咖啡推出
「咖啡＋銀行」、「咖啡＋醫院」等異業結盟，星巴克也在＋優衣庫，麥咖啡＋超市等，顯示專業咖啡店也不敢輕忽這波風潮，不轉型就等死，這場硬仗絕對不是只靠賣情懷就能生存下來。
先前韓系咖啡店強勢登陸，靠韓劇曝光搶知名度，但現在一線城市的店面已不多，裝潢貴、授權費也高，加上人力與店面成本高，讓這股旋風 來得快、去得也快。
上海食品協會咖啡專業委員會副祕書長董鵬飛表示，上海咖啡愛好者越來越多，市場前景非常廣闊，咖啡培訓也很熱門，文化才剛起步；儘管咖啡毛利高達8成，房租、人工成本扣完後，利潤可能只剩2成不到，還沒算機器設備折舊等，所以若沒有量、只會賣咖啡，可能馬上就會被淘汰。
中國大陸是「茶文化」，喝茶的人多，但年輕人把咖啡視為一種風格，近來咖啡店如雨後春筍般開起來，但開得多、倒閉的也多，有業者透露，一天賣300杯才可能不虧錢，很多人一開始「賣情懷」的，現在忙著思索怎麼活下去， 台灣青年若想到大陸開店，要先想好怎麼打這場硬仗。
旺報【陳曼儂】
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先前韓系咖啡店強勢登陸，靠韓劇曝光搶知名度，但現在一線城市的店面已不多，裝潢貴、授權費也高，加上人力與店面成本高，讓這股旋風 來得快、去得也快。
上海食品協會咖啡專業委員會副祕書長董鵬飛表示，上海咖啡愛好者越來越多，市場前景非常廣闊，咖啡培訓也很熱門，文化才剛起步；儘管咖啡毛利高達8成，房租、人工成本扣完後，利潤可能只剩2成不到，還沒算機器設備折舊等，所以若沒有量、只會賣咖啡，可能馬上就會被淘汰。
中國大陸是「茶文化」，喝茶的人多，但年輕人把咖啡視為一種風格，近來咖啡店如雨後春筍般開起來，但開得多、倒閉的也多，有業者透露，一天賣300杯才可能不虧錢，很多人一開始「賣情懷」的，現在忙著思索怎麼活下去， 台灣青年若想到大陸開店，要先想好怎麼打這場硬仗。
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